新手在家该如何将带鱼煎的漂亮又透着香脆美味呢？

Question

如题所述

Answer 1

新手在家煎带鱼之前可以先将带鱼进行腌制，然后裹上玉米淀粉进行油炸。在油炸的过程中要注意复炸，这样炸出来的带鱼会既漂亮又透着美脆香味。

社会经济发展越来越快了，们的生活水平也在不断的提高，很多人的餐桌上会出现带鱼这种食物，在油炸带鱼的时候，有的人炸出来比较软糯，一点都不香脆，第一次炸完之后可以先将带鱼晾凉，在油高温的状态下再将鱼放入其中，可以更好地保障带鱼的口感。

1、带鱼应该如何腌制？

众所周知，在进行带鱼油炸之前，必须要先进行腌制，将带鱼用清水清洗干净之后，放入适量的食盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，以及葱，姜丝，洋葱丝，充分搅拌均匀之后进行腌制，在腌制的过程中，我们可以将双手戴上手套进行按摩，让带鱼充分吸收各种香料的美味，达到去腥的目的，这样的油炸带鱼会更加美味。

2、将带鱼裹上玉米淀粉。

众所周知，带鱼沾上淀粉之后会更容易成型，在裹玉米淀粉之前，一定要将带鱼身上的水分全部用池防止吸收干净，这样才可以更好的避免成坨现象产生，保障带鱼的口感。玉米淀粉在制作之前可以撒上适量的白糖以及食盐来达到提现的目的。

3、将带鱼进行复炸。

油炸带鱼必须采取较高的温度，这样可以让带鱼更加快速的成型，在第2次炸带鱼的时候，则必须要用小火慢慢炸，这样可以把鱼炸成金黄酥脆的样子，希望每个人在油炸带鱼之前都能够提前了解相关知识，在吃带鱼的时候也应该多加注意，众所周知在于有很多的鱼刺，对于家中有小朋友以及对海鲜过敏的人群来说，一定要敬而远之。

Answer 2

首先需要选择新鲜的带鱼，要将带鱼洗干净，用食物防纸巾，沥干水分之后放在不粘锅里面慢慢的煎开小火煎至两面金黄，在中间需要把握好，我好最后调好料。

Answer 3

大概就是需要在带鱼上面抹上一些鸡蛋，然后再抹上一些面粉，少抹一些，不要抹的太多，之后放在油锅里面去炸，这样的话看起来就会比较香脆美味一些，而且外表也会比较漂亮。

Answer 4

香煎带鱼是非常好吃的，在制作的过程中应该先将带鱼清洗干净，去掉中间的黑穴，然后切成大小均匀的段腌制一下再煎。