冰皮月饼cheese馅料怎么做

Question

如题所述

Answer 1

常见的冰皮月饼馅料多是水果味或各式豆沙味的，下面介绍到的这个芝士奶黄馅决对会让你眼前一亮，食指大动！不仅颜色靓丽，而且味道非常出彩，有浓浓的芝士香和奶香哦。除了可以用作冰皮月饼的馅料，还可以用来做包点呢～

食材食谱热量：635.1(大卡)
主料
鸡蛋3个
奶油奶酪60克

方法/步骤
1
首先准备好以下材料：
鸡蛋：3个
奶油奶酪：60克
牛奶：225克
糖：90克
吉士粉：15克
澄粉：50克
黄油：40克

2
将所有材料混合，进料理机搅打15秒，这时候的混合浆已经非常细腻均匀了，无需再过筛。

3
将混合后的液体倒入一个比较浅的容器，放在锅里蒸20分钟，并且每过5分钟就要揭开锅进行搅拌，防止它局部结块。
4
如图，这是第一个5分钟，搅拌后的样子。

5
这是第三次搅拌后的样子，可以看出已经基本凝固了。

6
这是蒸好后的样子，香喷喷滴！

7
吃不完的芝士奶黄陷，可以放进密封盒，冰箱冷藏保存。

注意事项
1、开封后用不完的奶油奶酪一定要密封保存，尽快使用，不然它会很快变质。
2、方子中用到的澄粉，也即小麦淀粉，可以在超市买到。