香煎银鳕鱼的做法步骤图，香煎银鳕鱼怎么做

Question

如题所述

Answer 1

用料  

银鳕鱼    一块    

白胡椒粉    少许    

黑胡椒粉    少许    

料酒    一勺    

生抽    两勺    

盐    少许    

鸡精    少许    

鸡蛋    一只    

生粉    一些    

黄油    一块    

柠檬    半只    

香煎银鳕鱼的做法  

银鳕鱼解冻，洗干净，用厨房用纸将表面水弄干。开始腌制鱼。黑胡椒、白胡椒、料酒、生抽、盐和鸡精，均匀抹在银鳕鱼的两边。放置20分钟。



鸡蛋取蛋黄，蛋黄打散。将腌好的鱼表面抹上蛋黄，再在生粉里沾一下。备用。



黄油放入平底锅，小火。油化以后，将鱼放入小火两面煎。煎一分钟翻面，再煎一分钟，翻两次，一般4分钟可以煎好。



煎好后，出锅，可以将柠檬汁挤在鱼身上，不要太多。



小贴士

记住，过生粉要均匀。煎鱼要小火。