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怎样防止切菜得时候,切到手指头?
我老公他在学配菜,老切到手,他们好几个一起学配菜得,把手指头都给切掉了!
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推荐答案 2014-08-07
手把菜按住,手指垂直于菜上,跟刀切下平行,就不会切到手指了
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http://55.wendadaohang.com/zd/IQc4LFRRGcIeGLIIRFL.html
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第1个回答 2014-08-07
第一,切制原料粗细薄厚均匀,长短相等一致。否则原料生熟不一致。 第二,凡经过刀工处理的原料,不论丝、条、丁、块、片、段,必须不连刀。 第三,根据原料质地老嫩,纹路横竖,按不同烹调要求,采用不同的切法,如肉类原料,筋少、细嫩、易碎的肉,应顺纹路切,筋多、质老的要顶纹路切,质地一般的要斜路切。 第四,注意主辅料形状的配合和原料的合理利用。一般是辅料服从主料,即:丝对丝,片对片,辅料的形状略小于主料。用料时要周密计划,量材使用,尽可能做到大材大用,小材小用,细料细目,粗料巧用。
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如何避免
菜刀
切到手指
答:
1、在你准备动手切菜之前首先必须集中注意力
,切菜的时候分神是很容易切到手指的。所以,我们切菜的时候千万不要聊天或想着其它的事情。2、切菜的正确方法左手扶菜,右手执刀。对于双手配合不太熟练的切菜新手,要尽量让扶手的左手离菜刀远一些,刚开始的时候不要追求切菜速度,慢慢地切就行了,等你熟练...
菜刀
怎么切菜
才不会
切到
手菜刀怎么拿是正确姿势
答:
1. 菜刀使用时需保持注意力集中,避免分心,以免切伤手指
。2. 切菜时,应让扶持食材的手指远离菜刀,避免速度过快导致意外。3. 在追求快速切菜时,
手指关节应顶住刀面,手部动作要协调
,以确保安全。4. 切菜时,
菜刀不宜抬得太高,仅需略高于食材即可
,以免不小心伤到手指。5.
正确的拿菜刀姿势
是...
如何避免切菜切到手指?
答:
保持注意力集中:在切菜时
,务必保持注意力集中在手头的工作上。避免分心,如看电视、玩手机等,以免一不留神切到手指。
使用合适的刀具
:选择一把锋利、适合自己手感的菜刀。锋利的刀具更容易切割食材,减少需要用力的机会,从而降低切伤手指的风险。
正确握持刀具
:用拇指和食指捏住刀柄靠近刀刃的部分,其余...
切菜时
可不可以用筷子抵到食物?
答:
可以的,在切菜的时候如果怕切到手的话,
先可以用筷子抵到食物,然后再一下下的切
。
...我
切菜
手不会退 爱切着手 想问这样才能
避免切到
手 还能切好菜 谢...
答:
切到手
是因为手法不对,稍加改进就好了。持刀的右手应该保证刀垂直向下,这样切出来的片才能均匀。左手第一关节弯曲,用中指第二关节抵住刀面,您自己放在桌子上试试看,这样基本就是垂直的角度。不容易出现菜刀侧滑伤人的问题。建议以后将冻硬的肉放在水里融化一会,泡在水里解冻速度快。嫌慢的话还...
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