操作方法如下：
1、首先点击打开手机中的“设置”，点击“通用”设置选项。
2、接下来需要在菜单中找到“辅助功能”，然后点击“辅助触控”。
3、在此页面中点击小圆点，点击设备中的“更多”，然后点击点击想要的手势，即可使用。
相关内容解释：
手势其实是一个很好用的辅助功能，现将一些个人应用心得体会记录如下：在设置-通用-辅助功能中将AssistiveTouch打开，会出现四个小菜单，分别是个人收藏、手势、设备和主屏幕，分别解释如下：
1、设备。点击设备后又会出现6个菜单：静音、旋转、锁定屏幕、调高音量、调低音量和摇动。这个大家都明白，点击后会代替你完成通过按键或实际动作才能完成的操作，中间的小箭头是返回键。例如摇动，如果你设置了摇动换歌的话，你在开启音乐的状态下点击摇动，那么就会自动切换歌曲，而不必实际去摇动你的iphone。
2、主屏幕。这个不用多解释了，点击后会代替Home键的功能，双击可以调取后台任务菜单。
3、手势。点击后会出现2、3、4、5四个手指，选择几个那么你在用一根手指点击屏幕的时候，相当于对应数字的手指同时触屏。此项功能对正常人基本是鸡肋，只有在玩水果忍者的时候才会派上用场，可以数刀齐下。
苹果手机通用选项中进入开启辅助功能，创建新手势点击自定按钮，可以打开相对应的功能了。
1、首先在打开的苹果设置页面中，点击辅助功能。
2、接着在打开的列表中点击辅助触控。
3、然后在打开的页面中，开启辅助触控，点击创建新手势。
4、最后设定的手势，点击屏幕右上方的储存按钮并给图片起名，点击自定按钮，就可以看到刚刚创建的按钮了，使用时直接在屏幕上画出，就可以打开相对应的功能了。
以苹果XS MAX为例，操作步骤如下：
1、找到并打开手机设置app；
2、在设置app页面，找到并打开通用功能按键；
3、点击并打开通用功能页面，找到辅助功能按键；
4、点击并打开辅助功能按键，找到辅助触控；
5、点击并打开辅助触控页面，选择打开辅助触控，在屏幕中可以看到自创手势；
6、点击创建收拾，跳出新建收拾页面；
7、根据想要设定的手势，例如：在屏幕上写出字母a，并点击屏幕右上方的储存按钮并给图片起名；
8、点击屏幕上的圆点，跳出功能按键页面，可以看到功能按键上有自定这个按钮；
9、点击自定按钮，就可以看到刚刚创建的按钮了，使用时直接在屏幕上画出a，就可以打开相对应的功能了。
辅助功能里找到，AssistiveTouch选项。开启该选项之后我们就可以自己创建手势了。点击下面的创建手势选项。
这时候屏幕会出现一个浮动的圆点这个就是用于呼出手势的浮动按钮，下图是录制手势的界面，可以在里面自由录制，但是这里示范的是开锁所以我们选择创建在屏幕上划开的手势，然后选择储存。
为你的手势命名一个名字方便识别手势功能。
如何使用手势呢，点击浮动的圆点在里面选定你的收藏。
在收藏里可以找到你命名的手势，点击它。
屏幕会出现一个绿点，把它移动到滑动解锁的位置看是不是就自动开锁了。当然这里讲述的是最简单的手势，你还可以创造更适合你更实用的手势。http://jingyan.baidu.com/article/25648fc1c468eb9191fd00db.html本回答被提问者和网友采纳