法律分析：蓝牌货车不可以变更成黄牌货车。黄牌车和蓝牌车的区别如下：
1、适用车型不同；
2、驾照要求不同。黄牌车要B级驾照才能开，蓝牌车只要C级驾照就行了；
3、高速收费标准不同。在高速公路收费方面，蓝牌汽车收费偏低，而黄牌汽车收费一般比较高。黄牌汽车的体积，重量等因素都是费用相对提高的原因；
4、限行区域不同。在部分城市里，蓝牌车可以不受限行措施要求通行。而黄牌车要分时间段通行，甚至还要办理通行证。
法律依据：《中华人民共和国道路交通安全法》第五十二条 依法应当登记的非机动车，经公安机关交通管理部门登记后，方可上道路行驶。
依法应当登记的非机动车的种类，由省、自治区、直辖市人民政府根据当地实际情况规定。
非机动车的外形尺寸、质量、制动器、车铃和夜间反光装置，应当符合非机动车安全技术标准。