糯米粉可以当淀粉用吗

Question

如题所述

Answer 1

不是，糯米粉是糯米做的。是制作糕点、汤圆等食品的主食。淀粉又称芡实，主要有绿豆淀粉、木薯淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、小麦淀粉、荸荠淀粉、莲藕淀粉、玉米淀粉等。可以让酱料覆盖所有原料，可以让肉变嫩，也可以让汤变浓。

Answer 2

不一样。
1、糯米粉是用糯米经过碾磨而成的粉末状食物，可以用来做一些软糯口感的点心，如汤圆、糍粑、糯米糍等食物。由于糯米粉做的食物黏性较大，不容易消化，因此一次性不能吃太多，消化能力差的人也要少吃。
2、淀粉是指用土豆、玉米或者是地瓜等食物分离蛋白质和其他物质之后所提炼出来的一种多糖粉末，而且它的主要用途就是用来勾芡和上浆，可以增加食物的嫩滑口感以及粘稠度。
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淀粉能代替糯米粉吗
在一些情况下，淀粉能代替糯米粉。
糯米粉的吸水力大，遇水即黏连，制作出来的食物口感软糯、Q弹。如果家里没有糯米粉，又想做一些需要糯米粉制作的小吃，可以用玉米粉、木薯粉、土豆粉、红薯粉等淀粉类来代替，它们都具有不错的粘性，可以增加食物软弹的口感。
糯米粉可以代替面粉吗
需要看具体做什么食物。
1、比如说做饺子、馒头、包子，那就不能用糯米粉替代面粉，不然做出来的面食口感黏糯，就不是原本的食物了。但是在做一些油炸食物的时候，可以用糯米粉替代面粉，制作出来的食物也很好吃，但是口感肯定与面粉做出来的不一样。本回答被网友采纳

Answer 3

糯米粉可以当淀粉用，如果在食用上糯米粉可代替淀粉，但是除了食用以外的用途，糯米粉不能当淀粉用，它们两者的成分不同，糯米粉属于黏性粉，而淀粉相反属于滑性粉，当工业用才时一定区分开，糯米粉不可以当淀粉用。本回答被网友采纳

Answer 4

不可以的。糯米粉虽然也含淀粉。但是发粘，而淀粉发滑，用途是不一样的，淀粉主要是炸食物的一种辅料，糯米粉主要就是做汤圆。

Answer 5

糯米粉可以到淀粉，使用糯米粉，然后到淀粉的话，可以很好地完成DNA空气的作用。