保险公司正式编制的内勤签订的是签劳动合同。
一般来说在保险公司上班有两种人员，一是签订劳动合同的保险公司员工，包括内勤；二是签订保险代理合同的保险代理人（据悉，保监会正在试点实行员工制）。故此，内勤应当签订劳动合同，而不是劳务合同，除非该公司实行劳务派遣制（劳务派遣主要针对的是临时性、辅助性的岗位）。
《中华人民共和国劳动合同法》
第二条中华人民共和国境内的企业、个体经济组织、民办非企业单位等组织(以下称用人单位)与劳动者建立劳动关系，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，适用本法。
国家机关、事业单位、社会团体和与其建立劳动关系的劳动者，订立、履行、变更、解除或者终止劳动合同，依照本法执行。