用料
主料;紫甘蓝400克
辅料;大拌菜酱汁25毫升油醋汁25毫升精盐3克
凉拌紫甘蓝的做法
1、紫甘蓝和酱汁备用。
2、紫甘蓝,用手撕大片,用过滤的纯净水浸泡10分钟。
3、浸泡好的紫甘蓝,洗净后捞出,沥水。
4、切成丝后倒入深碗中,加精盐拌匀后腌3分钟。
5、倒掉腌出的水分后加入大拌菜酱料。
6、加入油醋汁。
7、充分拌匀后静置10分钟。装盘即可美美的享用啦。
扩展资料
紫甘蓝的主要特点是叶片中花青素含量或比例较高。
它起源于地中海沿岸,适应能力强,产量高,在我国大部分地区都有种植。紫甘蓝价格低廉,保质期长、不易腐败,已经成为餐桌上的常见菜之一。