杭州有着丰富的美食文化，拿出100万可以推出许多美食。
以下是几种可能的选择：
1. 西湖龙井虾仁：将新鲜的虾仁和龙井茶叶拌炒制成，口感清爽，香气四溢。
2. 老字号葱包桧肉：将五花肉腌制后用竹叶包住，再用葱叶裹上，炭火烤制而成，口感鲜嫩。
3. 杭州小笼包：以瘦肉、肉皮、鲜虾等为馅料，蒸制后口感鲜美、汁多味美。
4. 姜母鸭：选用优质的老鸭肉，搭配姜母和多种中药材，烹制出鲜美的汤汁，滋味独特。
5. 干炸响铃：选用当地特色响铃鱼，加入多种调料后干炸至酥脆，是一道口感极佳的小吃。
以上仅是杭州美食的一部分，100万可以进一步推广这些美食，并开发出更多具有地方特色的美食，让更多人了解和喜爱杭州美食文化。
龙井虾仁
小笼包
姜母鸭
干炸响铃
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