鸡蛋中蛋白质含量更高。
一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。蛋白蛋的氨基酸比例非常适合人体生理需求，而且容易被人体吸收。利用率98%以上，营养价值很高。
正常人每天需要50-80克蛋白质，每100克牛奶中含有3.5克蛋白质，仅靠喝牛奶补充蛋白质是远远不够的。而且牛奶中的蛋白质需要胃和肝脏消化吸收，多余的牛奶会有一部分转化为热量被消耗掉。
扩展数据
鸡蛋中的蛋白质含量
鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含13克蛋白质。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋对蛋白质的消化率也是牛奶、猪肉、牛肉、大米中最高的。