1.香菇鸡
食材
鸡胸肉一块，香菇六朵，鲜椒两个，蒜片。
做法步骤
1、鸡胸肉切片，香菇切片，辣椒切段备用。
2、鸡胸肉加入一生抽，一勺料酒，少许盐黑胡椒碎，淀粉拌匀腌制20分钟。
3、锅中刷油放入鸡胸肉煎熟盛出，加入蒜片炒香，加入香菇炒软，加入鸡胸肉，加入一勺生抽，一勺蚝油，黑胡椒碎，倒入辣椒段翻炒均匀即可。
2.蚝油鸡翅
食材
鸡中翅8个、蒜末、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉、白糖、玉米淀粉。
做法步骤
1、鸡翅两面划刀，加1勺料酒+1勺生抽+2勺蚝油+适量黑胡椒粉+半勺白糖+半勺玉米定粉+3勺清水，抓匀腌制半小时。
2、煎锅加油，放入鸡翅煎至两面金黄，加1勺蒜末，炒出香味，倒入腌鸡翅的酱汁，煮至汤汁浓稠，起锅撒上葱花即可。
3.水煮肉片
食材
瘦肉，豆芽，青莱，香莱，葱姜蒜蛋清，料酒，生抽，淀粉，豆瓣酱火锅料，花椒，熟芝麻，辣椒粉，干辣椒。
做法步骤
1.食材准备好，瘦肉切片，加蛋清料酒，生抽，淀粉，抓均匀腌制5分钟。
2.热锅倒油，加葱姜蒜炒香，加豆瓣酱，加火锅料，炒出红油，加两碗清水。加入黄豆芽青莱，烫熟捞出，加入肉片煮熟，捞入碗中。
3.碗中铺上干辣椒，熟芝麻，葱花，辣椒粉，花椒，淋上热油，撒上香莱即可。
4.麻辣龙虾尾
食材
龙虾尾、火锅底料、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、啤酒、干辣椒。
做法步骤
1、虾尾处理干净，锅内油多倒一些油，油热倒入虾尾炸至变色捞出。
2、锅中起热油倒入葱姜蒜、花椒干辣椒，加入一勺郫县豆瓣酱和一块火锅底料，炒出红油。
3、加入虾尾翻炒均匀，加入洋葱翻炒，加入一瓶啤酒，一勺料酒+一勺生抽+勺蚝油+少许鸡精和十三香，小火盖上锅盖焖煮10分钟后大火收汁即可。
5.日本豆腐
食材
日本豆腐3个，蒜沫，小米辣1个玉米淀粉半碗，葱花少许。
做法步骤
1、准备酱汁：两勺生抽加一勺米醋一勺蚝油，少许白糖，少许食盐，一勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀备用。
2、日本豆腐切块，裹上玉米淀粉。
3、锅里放豆腐煎到两面焦黄盛出。
4、留少量油炒香蒜末，倒入酱汁煮到浓稠，放豆腐和小米辣爆炒均匀，撒上葱花即可。
6.蒜蓉粉丝开背虾
食材
大虾11个，粉丝一把，大蒜，小米辣，葱花，生抽，蚝油，白胡椒粉。
做法步骤
1、虾去虾脚虾线，剪刀剪开虾背，用刀背在虾背上轻轻敲打几下，防止虾蒸的时候变弯曲。
2、粉丝泡发后捞出在盘子上，虾在粉丝上。
3、调酱汁：两勺生抽，两勺蚝油，一勺料酒，一点白胡椒粉，半勺盐，一点点盐(口味淡的可不放)。
4、锅里倒一点油油热后放蒜泥，炒香后倒入酱汁煮开，把煮开的酱汁均匀的淋在粉丝虾上。
5、放入蒸烤箱中，按原气蒸蒸12分钟左右即可。拿出撒上葱花和小米辣再淋上一勺热油就可。
7.番茄土豆肥牛
食材
肥牛1盒，土豆1个，番茄2个，蒜。
做法步骤
1、准备食材洗净切好，肥牛冷水下锅加1勺料酒煮熟捞出备用。
2、热油爆香蒜末，倒入番茄丁翻炒出汁，放入土豆丁炒至断生，加入适量清水煮开。
3、加1勺生抽+1勺蚝油+1勺番茄酱+半勺盐调味，放入肥牛卷小火焖煮3分钟，撒上葱花即可。
8.玉米粒炒肉
食材
玉米粒、肉沫、胡萝卜、姜。
做法步骤
1、将玉米粒掰下来洗净，胡萝卜切丁，生姜切丁。
2、肉沫中放盐，一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉拌匀。
3、锅内放油，放生姜爆香，放入肉沫翻炒，放一勺蚝油炒出香味。
4、倒入玉米粒，胡萝卜丁，放盐翻炒，倒入清水烧开。
5、汤汁变浓，放胡椒粉，鸡精，撒上香葱即可。