韭菜馅饺子煮熟后为什么很辣呢？

如题所述

推荐答案 2020-04-13

煮的时候别盖锅盖，煮两分钟后盖上盖，等鼓起来时就熟了！！辣是因为没完全熟透。

（盖盖儿煮皮；开盖儿煮馅）就是老人们常说的。

你多煮几分钟是很必要的，你做的韭菜馅饺子辣的原因主要是：

1。韭菜本身，你看如果是大棚的韭菜辣味就小，大地的就辣味大，韭菜颜色深的就辣，当然，韭菜的

品种也不一样，就象辣椒一样，有的辣的厉害，有的就不太辣还有甜味。

2。包韭菜饺子，韭菜和肉
韭菜和鸡蛋
韭菜的比例都不能大。

如果你细心下次就买浅颜色的韭菜长的长一点的叶子稍微宽点的韭菜包出来的饺子保证不会辣的。

好了祝你包出更好吃的饺子！

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

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其他回答

第1个回答 2020-04-11

你的饺子看上去是熟了可是里面的韭菜馅还不熟，韭菜的特点就是没熟透的话就会有辛辣的口感，你可以在煮饺子的时候多煮一会，也可以在包饺子之前先把韭菜煸炒一遍，以去除辛辣味

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韭菜饺子为什么辣答：原因有：1、里面的馅没有完全煮熟。2、可能是韭菜有点老。3、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。去掉韭菜的"辣"的方法：1、可以先把馅热炒一下吧，一分钟就OK。2、可以在韭菜切好后，少加一点碱，揉一揉它的辣味就能少很多。

韭菜饺子陷为什么熟后辣呢?答：辣有二个原因,1韭菜和肉的比例问题.韭菜放多了.2 放韭菜的时间不对,把肉馅和好了以后,再包之前再把韭菜放入肉馅里面拌.韭菜放早后就会辣,.还会出水因为馅里面有盐.包出来的饺子不抱团了

韭菜鸡蛋馅为什么辣 韭菜鸡蛋馅辣怎么办答：有辣味是因为韭菜的问题，用宽叶韭菜包完的饺子煮的时间比较短，会有辣味的。最好用煎完鸡蛋的锅，再把切好的韭菜碎轻轻地炒一下，迅速出锅，放凉，再和鸡蛋碎混合用来包饺子，辣味会变轻一点。其次是最好选取紫头细叶韭菜做三鲜馅饺子，这种韭菜不易出水，也不会有很浓的辣味，适合做水饺。韭菜...

韭菜馅饺子煮熟后为什么很辣呢?答：你的饺子看上去是熟了可是里面的韭菜馅还不熟，韭菜的特点就是没熟透的话就会有辛辣的口感，你可以在煮饺子的时候多煮一会，也可以在包饺子之前先把韭菜煸炒一遍，以去除辛辣味

为什么韭菜饺子有些辣?答：韭菜本身具有鲜味，加了鸡蛋和肉就不用放味精或鸡精了，放油和盐拌匀就行，另外，韭菜馅稍微多煮一会就不辣了，如果是蒸的话，水开后上屉蒸10分钟焖1分钟再起锅。

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