第1个回答 2020-01-25
过程：氨基酸
→
二肽
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三肽
…
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多肽
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蛋白质。n个氨基酸形成1条肽链时，脱掉n-1个H2O，形成n-1个肽键。肽键数=脱去的水分子数=蛋白质中氨基酸总数—肽链条数。氨基酸分子通过脱水缩合形成肽，由肽键连接。
第2个回答 2019-01-13
两个氨基酸分子经过脱水缩合形成肽键，
多个氨基酸分子脱水缩合形成肽链，一般把分子量在10000以上的多肽（相当于100个氨基酸单位）叫做蛋白质。
再看看别人怎么说的。
第3个回答 2020-02-20
通过分子与分子之间的脱水缩合形成多肽：一个氨基酸脱下-H，一个氨基酸脱下-OH，形成钛键-NH-CO-。
多肽构成肽链，多条肽链盘曲折叠形成蛋白质大分子。