现在市场上出售的牛奶就其杀菌方法,可以分为两种,一种是巴氏消毒奶,这种奶是将生牛乳加热至72℃至85℃,瞬间杀死有害细菌,保留有益菌群,能更好地保证牛奶的鲜度,瓶装鲜奶保质期是2~3天,鲜牛奶放置在冰箱保鲜层,可以保质2到3天,如果是放置在常温下,几个小时就会发生变质,要避免鲜奶长时间放置在常温情况下,喝不完的鲜奶,最好放置到2摄氏度至6摄氏度的冰箱保鲜层中。
牛奶冷藏的保存时间要看具体是什么牛奶,包装盒上面都会标明保存期限,例如低温保存21天或者保存6个月等牛奶都有出厂日期,保质期只要不超过保质期就可以。牛奶买回来后如果马上喝的话,稍微煮沸就可以了,如果不立即喝,最好放入冰箱中保存。牛奶的冰点低于水,平均为-1.5 ℃左右,所以一般情况下冷藏保存牛奶就可以了,不建议冷冻保存牛奶。2-8度能冷藏2-3天,超过时间高生命的细菌会进去牛奶。
人最佳的补钙阶段是在成长阶段,一旦人年纪大了,成骨细胞活性下降,吃进来的钙也留不住,所以最佳的补钙方法是年轻的时候,多积累一些钙质,等老了即便吃老本也不会出现问题。要是我就不喝牛奶,用其他食物能够代替牛奶吗?当然可以,牛奶中的优质蛋白,我们可以用动物瘦肉、鱼虾贝类、或其他高蛋白食物来补充,钙质也可以通过坚果类、新鲜果蔬等来补充,坚持喝牛奶有什么好处?好处太多了。中国营养学会2016版膳食指南,建议每个人每天奶制品的摄入量要达到300克。这里边的奶制品,包括纯牛奶,无糖酸奶,奶酪,奶粉,不包括含乳饮料。