速冻的茴香小油条怎么炸

Question

如题所述

Answer 1

首先准备400克面粉在碗中打入两颗鸡蛋，两颗鸡蛋的重量大约是100克，加入思科教母粉，再加入三克白糖，促进发酵，然后再加入6克盐，三克小苏打，用筷子把它们充分搅拌均匀，然后少量多次的加入大约170毫升的温水，用筷子一直搅拌成这样的大面具，在下手揉成像这样的面团，盖上盖子醒发至两倍大。接着我们把洗净的100克小茴香的叶子用刀切碎，然后放入盘中备用，面团像这样就已经先画好，把切好的小茴香放进来，然后下手把它们揉匀就可以揉的过程中可以在手上抹一些食用油防粘，然后把面团移到面板上整理成长条，然后用手按扁，再用刀切成大小均匀的小锯子，取一个小剂子，用手稍微拉伸一下，这样我们的一个生胚就做好。都做好之后放在面板上二次醒发10分钟，锅中烧油油温烧至5成热的时候依次下落，我们做好的生胚中间翻一下面确保收热均匀，炸至表面金黄就可以出锅。这样做出的茴香小油条外皮金黄酥脆，里面十分的蓬松渲染，咬上一口还有一股小茴香的清香虽然是油炸的，但是一点也不油腻，如果喜欢的话就试试。

Answer 2

起锅燃油，油温不要太高了，油量最好是能淹没小油条，然后就可以直接放入油条，炸至金黄色捞出。
即可。
不用解冻。