骨头汤怎样熬又浓又白？牢记3个小技巧，汤香浓发白好喝，还不腥

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第1个回答 2021-01-02

骨头汤怎样熬又浓又白？牢记3个小技巧，汤香浓发白好喝，还不腥

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炖骨头汤,牢记“2不放3技巧”,骨汤鲜美奶白,香浓好喝没腥味答：第一个窍门是浸泡骨头，买来的骨头很多人直接焯水，或直接下锅炖，都是不对的。第一步我们要做的就是浸泡，浸泡至少1个小时，把其中的血水浸泡出来，就可以起到很好的去腥效果。第二个窍门是焯水，这一步必不可少，可以把剩余血水、脏东西全部煮出来，这样炖出来的骨头汤就不会有特别大的腥味。第...

大骨头汤怎么熬才又香浓又白答：熬汤的时候，一定在锅中加足冷水，千万不要中途加水。因为在熬制骨头汤的时候，骨头中所含的蛋白质与脂肪会逐渐解聚而且溶出，所以骨头汤越烧越浓，烧好的时候如膏，颜色奶白，而且骨酥可嚼。步骤四：不要早放盐。熬大骨汤的时候，很多朋友开锅就加入食盐，认为这样味道会更好。可这样做正相反，因...

炖大骨汤时,如何制作出汤香奶白,无腥味的骨头汤?答：3、还有一种东西不可放，这便是鸡精，很多人喜欢在骨汤出锅后加上点鸡精提鲜，虽说味道确实可以变好，但鸡精的制作中会用到添加剂，自己在家炖骨头汤本是为了吃着放心，如果放了鸡精便会起到反作用.这点大家需要注意。牢记"1做2不放"，骨头汤香浓奶白味道香，无腥味。

炖骨头汤,想让汤又香又白,这里面到底有什么窍门?答：第一步: 清水浸泡骨头去血水很多人买完骨头回来之后，直接扔到冰箱里，等到准备要炖骨头汤的时候，再把骨头稍微洗一下就扔到锅里焯水了，这是很不正确的做法。其实骨头买回来之后就可以浸泡在清水中了，浸泡三个小时左右，中途需要换次水，其目的就是要骨头里面的血水慢慢地溢出，把骨头内的血水去掉...

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