豆泡怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

做法：

1、把牛肉切薄片；切的时候刀要和肉的纹理呈垂直状，这样切出的肉片口感不会老；切好的牛肉片中倒一点料酒和干淀粉，拌均后腌15分钟；

2、豆泡一分为二，这样更容易入味；如果是买的三角形的豆泡，那么就从中间劈开；

3、加一点点水，泻开腐乳块；

4、葱姜切丝；坐锅待油稍热后，放入葱姜丝，煸炒出香味；放入肉片，煸炒肉片至开始变色；

5、然后放入豆泡，继续翻炒；调入腐乳汁，翻炒均匀，让所有材料都裹上料汁；加一点点水，小火将所有材料煮二至三分钟入味，出锅前撒上葱花。

Answer 2

豆泡就是油炸豆腐。豆腐切成小块，油炸至金黄色。然后汤煮味道更鲜美。豆泡里面再加入鱼肉，咬在嘴里的感觉很弹口！超香！值得推荐.

材料

主料：木耳250g、鱼肉200g、红萝卜40g、豆泡200g；
辅料：油适量、盐适量、浓汤适量

豆泡煮浓汤

1

浓汤,木耳,红萝卜花



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2

自己挞鱼肉

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3

切开豆泡,酿入鱼肉



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4

煎香鱼肉豆泡

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5

上碟备用



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6

浓汤煮滚

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7

放豆泡



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差不多熟放入木耳同红萝卜花

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9

上碟。完美



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小贴士

注意：煎香鱼肉豆泡的时间不宜过长~大概煎3分钟左右！

Answer 3

烧豆腐泡】

1.首先，我们准备一下食材，豆腐泡100克，生活超市都有卖的放在盘中备用。

厨师长的家常烧豆泡，滑嫩爽口，浓郁多汁，味道比肉还要好吃
2.小葱切成段，生姜切成比较小的菱形片，大蒜也切成片，放在一起备用。

厨师长的家常烧豆泡，滑嫩爽口，浓郁多汁，味道比肉还要好吃
3.红椒半个，斜切成片，青椒一个，去籽后，也切成片，青椒红椒主要用来配色。

厨师长的家常烧豆泡，滑嫩爽口，浓郁多汁，味道比肉还要好吃
4.锅内烧油，把油烧至6成热，倒入豆腐泡过油炸一下，开中火炸20秒钟，把豆腐泡炸至表皮变硬，即可倒出控油。

厨师长的家常烧豆泡，滑嫩爽口，浓郁多汁，味道比肉还要好吃
5.下面，我们开始烹饪，锅内留底油，倒入葱姜蒜红干椒爆出香味，起锅加入辣妹子辣椒酱，炒出辣椒酱的红油，再倒入青红椒片，翻炒一下后，加入一点点清水，然后倒入一点蚝油，滴几滴老抽，用勺子把老抽的颜色翻炒均匀。

厨师长的家常烧豆泡，滑嫩爽口，浓郁多汁，味道比肉还要好吃
6.倒入豆腐泡，翻几下后，加入食盐2克、鸡粉1.5克、白糖2克、翻炒化开调料，勾入一点水淀粉，水淀粉起到增稠汤汁的作用，能把味道很容易挂在菜肴上，吃起来比较有味道，开大火把汤汁收粘稠以后，起锅装盘。