在鸦片战争之后的动荡时期，正山小种红茶因其“正统”身份而备受瞩目。正山小种，作为正宗的品种，因其独特的产地和制法，数量稀少，挑选起来颇费心思。以下是选购与保存正山小种的一些关键要点：
选购指南:
观察汤色，上乘正山小种呈现深金黄色，带有金圈，色泽鲜明。暗淡、浑浊的则品质次之。
嗅觉鉴别，松烟香醇厚醉人，无刺激感，回味悠长是优质特征，而木柴烟味则粗糙且不适口。
品味时，追求纯正、醇厚、顺滑的松烟香，滋味丰富且回甘持久，口感淡薄或杂乱的则不宜。
叶底方面，柔软肥厚、均匀的古铜色是高档茶的标志，而死红、花青等则反映品质较低。
保持正山小种的品质，有多种方法：
铁罐储藏法，选择密封良好的马口铁罐，干燥茶叶后装满罐子，但不适合长期储存。
热水瓶法，利用保暖瓶密闭性好，茶叶装满后密封，保持效果好且操作简便。
陶瓷坛法，茶叶用牛皮纸包裹，放入坛内，借助石灰吸湿，适合名贵茶叶。
塑料袋法，先用纸包茶叶，再用塑料袋密封，放入无孔隙容器，保持干燥。
低温储藏，冰箱内保持5摄氏度以下，适合长期保存名茶。
木炭密封法，利用木炭吸湿，保持茶叶干燥，适时更换木炭。
综上，对正山小种的精挑细选和妥善保存，都是品味其独特韵味的关键。