各种辣椒的特点及辣度

Question

如题所述

Answer 1

二荆条：特点为果肉厚实，椒条顺直，辣度较高，风味浓郁。
尖椒（牛角椒）：特点为果肉厚实，辣度较低，微辣。
红甜椒/黄甜椒/青甜椒：特点为果肉厚实，口感佳，辣度极低或无辣。
螺丝椒：特点为果形呈螺丝状，皮皱，辣度较高，风味浓。
朝天椒：分为单生和簇生两种，特点为常用于干辣椒的晒制和调味，辣度香辣，味浓。
线椒：特点为果形较长且微皱，辣度较高。
小米辣泡椒：特点为腌制加工的泡椒品种，辣度较浓。
杭椒：特点为实生，生长快，条形好，辣度为中等。
多彩小尖椒泡椒：特点为几种不同颜色，也称观赏椒，辣度浓。
薄皮皱皮泡椒：特点为果皮浅绿，皱褶多，辣度香辣型。
魔鬼椒（红色/黄色）：特点为“印度魔鬼辣椒”，又称“断魂椒”，辣度极高。
紫色的辣椒（尖椒/羊角椒/麻辣椒/螺丝椒/苏椒腊斗）：特点为果皮黑紫色，辣味香浓。
辣椒，又称番椒、海椒、轮喊磨辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年或多年生草本植物。其果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时绿色，成熟后变为鲜红色、黄色或紫色，以红色最为普遍。辣椒果实因含有辣椒素而具辣味，能促进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中位居第一。据墨西哥方面自称，辣椒的原产地是北美。