水的英文读法是“water”。
详细解释：
1. 基本定义：水是一种化学物质，化学式为H2O，由两个氢原子和一个氧原子组成。在英文中，这种物质被称为“water”。
2. 发音规则：“water”的发音相对简单。字母组合“wa”发音为“哇”的音，紧接着发出“-ter”的音，合起来即为“water”。注意，“r”在这里发音时轻微的摩擦音。在说到与水的相关词汇时，如“watermelon”，也要注意发音区别。
3. 语境中的用法：“water”在英语中的使用非常广泛，不仅表示我们日常饮用的液体，还可以表示水域、波涛等概念。在不同的语境下，它的发音和用法也有所不同。例如，“sea water”和“fresh water”中的发音是一致的，但意义不同。因此，在理解和使用时需要根据语境来判断。
综上所述，“water”就是水的英文表达，发音简单明了，在理解和使用时需要结合语境来把握其准确含义。