玉米最正确的保存方法有冷藏储存、煮熟储存、冷冻储存。
1、冷藏储存
将未剥壳的新鲜玉米放入保鲜袋中,存放在冰箱的蔬菜抽屉中,这种方法可以让玉米保持新鲜状态一周左右。
2、煮熟储存
将新鲜玉米煮熟,剥掉玉米皮,将玉米棒子放入保鲜袋中,存放在冰箱的蔬菜抽屉中,这种方法可以让玉米保持新鲜状态2-3天。
3、冷冻储存
将新鲜玉米剥掉玉米皮和丝,将玉米棒子放入密封袋中,存放在冰箱冷冻室中,这种方法可以让玉米保持新鲜状态6-8个月。
玉米的挑选技巧
1、看旗叶,水果玉米特有的叶子,在玉米棒子上的小叶片,嫩绿,挺拔。不要发蔫。
2、看外观,必须翠绿无黄叶,无干叶子。有少量蚜虫不要紧,但是最好不要有玉米螟虫。
3、看玉米穗柄,看断口是否新鲜,如果有锈迹状,肯定不新鲜,如果黑了,那就更能说明问题。
4、看花丝,就是玉米须子,玉米须子,裸露在外部的,是干燥的。稍微拉开点苞叶,看到里面的花丝呈现固有的颜色,有的绿色,有的白色,没有发蔫。更不要发霉。
5、看玉米粒。没有塌陷,饱满有光,用指甲轻轻掐,能够溅出水。 如果是老的,会干瘪塌陷,中间空。