如题所述
鸡血的做法
1. 先将鸡血洗净,用开水焯水去除血水,再用冷水冲洗干净备用。
2. 准备一些葱姜蒜末,加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、辣椒油等调料,搅拌均匀。
3. 将鸡血切成小块,放入调料汁中腌制10分钟左右。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,再将腌制好的鸡血倒入锅中翻炒均匀,炒至鸡血变色即可。
5. 最后可以根据个人口味加入一些青菜、豆腐等配菜,翻炒均匀即可。