无锡惠山泉,古称二泉,坐落在江苏无锡的惠山脚下,其历史可追溯至唐代。惠山泉的水源源自若冰洞,经过岩层缝隙的过滤,形成独特的伏流,水质轻甘,对茶叶的色泽、香气、味道和形态皆有显著提升,备受茶人的推崇。唐代文人如皇甫冉和李绅皆以诗意赞美惠山泉,皇甫冉将其誉为太空仙境之水,李绅则称其为人间灵液,能清肌洁骨,提神醒脑,泡出的茶香更是芳醇无比。
惠山泉的名声始于中唐时期,随着饮茶风潮的兴盛,品茗艺术逐渐提升,对水质有了更高的要求。唐代的刘伯刍和陆羽将其列为“天下第二泉”,开启了历代文人墨客以惠山泉烹茶的传统。宋代欧阳修以惠山泉馈赠大书法家蔡襄,宋徽宗甚至将其列为贡品,赵霆每月运送至皇宫。南宋高宗赵构在逃亡途中,也不忘在无锡品鉴此泉。元代诗人高启、明代李梦阳,以及清代乾隆皇帝,都对惠山泉有着深深的钟爱,乾隆甚至认为其与北京玉泉水相比,虽稍逊一筹,但仍属上乘。
惠山泉的独特之处在于其源于自然,免受污染,砂石过滤后的水质清澈透明,富含矿物质。这样的水质使得用它泡出的茶水更是滋味醇厚,引人沉醉。时至今日,人们仍会慕名前来惠山,提壶携桶,只为体验那独一无二的泉茗之韵,感受那份“茶不醉人人自醉”的意境。
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