保持蔬菜新鲜是一个非常重要的问题，尤其是在热天气和潮湿的环境下。冰箱是一种非常有效的保鲜工具，可以延长蔬菜的保质期。
以下是几种可以保持冰箱蔬菜新鲜的方法：
1.清洁蔬菜后，将其切成适当的大小，放入塑料袋中。在您将蔬菜保持新鲜的塑料袋中塞入尽可能多的空气。这样可以减缓细菌的生长，延长蔬菜的新鲜度。
2.蔬菜放在冰箱底层因为冰箱底部温度较低，对于有些容易受热变质的蔬菜比如生菜、菠菜等，放在冰箱底部更适合，可以保证它们的新鲜度。
3.蔬菜也可以在冰箱中保持保湿，这样可以减少冰箱内的蔬菜蒸发。您可以把蔬菜洗净之后，把它们放在有水的保湿箱中，然后将蔬菜存储在保湿箱内。
4.冰箱中的开口部或容器可以用保鲜膜或密封食品袋封口以减缓蔬菜的氧化速度。
5.有些蔬菜放在冰箱的孔洞处更好，比如西红柿、芒果、橙子等，因为冰箱表面温度比较低，接触容易变热变软的蔬菜可能有些不利于保鲜。
6.加速冷藏：个别的蔬菜会在高温下迅速腐烂，这就需要加速冷藏。先用云布把蔬菜捆绑紧后，放到冰箱冷冻室，一至几小时后取出后要马上放进保鲜室。
7.在冰箱中保持优惠期限。如果您将蔬菜保持在优惠期内，并及时处理与任何破损的水果和蔬菜，这也可以帮助防止蔬菜腐烂。
以上是一些保持冰箱蔬菜新鲜的方法，希望对您有所帮助。记得及时更换蔬菜，保持冰箱干净，以确保您的食品保持清洁！