牛奶是碱性食物。
1、在营养学上，一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品)﹐主要是食品经过消化﹑吸收﹑代谢后﹐最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
2、从生物化学角度来讲，是根据食物进入体内经过消化，代谢，吸收等过程之后，他的最终产物来决定的。例如水果和蔬菜，就属于碱性食物。而肉类，蛋白类的就属于酸性食物，因此现代人吃肉吃太多了，大部分都属酸性体质的了。
3、牛奶是碱性食品，包括酸奶在内。 在营养学上,一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关，味道是酸的食品不一定是酸性食品。
4、牛奶中含有钾、钠、镁、铁、锌、铜、硒等多种矿物质,是以碱性元素为主，所以牛奶是碱性食品牛奶是碱性的。常见的碱性食品有蔬菜、水果、豆类、牛奶、杏仁、栗子、椰子、大豆及其制品、茶等。