注水肉,这个名词对于很多人来说,似乎已经见怪不怪了。不良商家为了让肉的重量增长,获取更高的利润,便会选择向其中注入水分。事实上,无论是商家还是普通民众,提到这个行业潜规则,似乎都有些心知肚明。往肉里注水不稀奇,但是,万万不曾想到,这个注水的过程竟然是在活体猪的时候进行。此事件一出,引发大量网友的关注与谴责,纷纷表示这种方式太过残忍。但是与此同时,很多人质询,这样的注水猪肉到底能吃吗?
猪胃肠注入大量水分后,使胃肠严重弛张,造成失去收缩能力,肠道蠕动缓慢。胃肠道内的食物会腐败,然后分解产生氨、胺、甲酚、硫化氢等有毒物质。这些有毒物质通过重复吸收后,遍布猪的全身肌肉,最后被人吃进去,就可能发生不明原因的食物中毒和各种疾病,严重危害消费者的身体健康。
大量灌水,猪的胸腔受到压迫,呼吸困难,造成其组织缺氧,肌体处于半窒息和自身中毒状,胃肠道细菌通过血液循环进入肌肉,食用后对人体不利。
一些不法猪贩通常灌猪用的水都很脏。一家注水贩子所用的水竟然来自于隔壁餐馆的养鱼池,而养鱼池的水来自于旁边的池塘,肮脏程度可想而知。为了让猪吸收更快,有的贩子甚至在水加入洗衣粉和盐,水渗透到猪的脂肪和细胞里,注的水不会被排泄,也不会在宰杀时流出来;有的甚至给猪注水后,再注入一种胶,防止水流出;旧农药喷雾器有时也被用来给猪肉注水,而喷雾器里的农药残留明显,因农药残留浓度较小,吃了注水肉后一般不会立即中毒,所以往往被忽略,但农药的衰减时间较长,吃了含有农药的注水猪肉后,残留农药在人体内积蓄,长期食用会导致基因突变,引发疾病,严重的会致癌。
肉内注水的危害是比较严重的,首先以水顶肉,用水当肉卖坑害了消费者。同时注水会破坏肉的组织结构,鲜肉会失去原来的品质和风味。最严重的是,注水可以把各种寄生虫、致病菌带到肉里去,造成严重污染和危害。
这不仅仅是短斤少两的问题。给猪肉注水等于注毒,食用后对人的身体健康有极大危害。 猪胃肠注入大量水分后,使胃肠严重弛张,造成失去收缩能力,肠道蠕动缓慢。胃肠道内的食物会腐败,然后分解产生氨、胺、甲酚、硫化氢等有毒物质。这些有毒物质通过重复吸收后,遍布猪的全身肌肉,最后被人吃进。
大量灌水,猪的胸腔受到压迫,呼吸困难,造成其组织缺氧,肌体处于半窒息和自身中毒状态,胃肠道细菌通过血液循环进入肌肉,食用后对人体不利。 一些不法猪贩通常灌猪用的水都很脏。一家注水贩子所用的水竟然来自于隔壁餐馆的养鱼池,而养鱼池的水来自于旁边的池塘,肮脏程度可想而知。
为了让猪吸收更快,有的贩子甚至还在水中加入洗衣粉。 旧农药喷雾器有时也被用来给猪肉注水,而喷雾器里的农药残留明显。因农药残留浓度较小,吃了注水肉后一般不会立即中毒,所以往往被忽略。但农药的衰减时间较长,吃了含有农药的注水猪肉后,残留农药在人体内积蓄,长期食用会导致基因突变,引发疾病,严重的会致癌,如果是孕妇还会引起胎儿畸形等。