纯粮食酒的标准代号及识别方法
曾经有一种说法，认为只有瓶身上带有“10781”这五个数字的酒，才是纯粮酿造的好酒，其他酒都不能喝。这是真的吗？
针对这一疑问，我咨询了一位与酒打了多年交道的“行家”。他详细解释了关于“10781”的含义。这个五位数的标准号，其实是酒的标准号，以gb/t开头，代表的是国家推荐标准，是固态法白酒的标志之一。但它仅仅代表酒香型，并不能涵盖所有香型的纯粮酒。
纯粮酒的标准代号究竟是何含义？
纯粮酒的标准代号并不只有“10781”。这五个数字只能代表浓香、清香和米香三种香型的纯粮酒，而酱香、凤香、芝麻香等香型的白酒，其对应的标准号都是不一样的。值得注意的是，许多大牌名酒都有自己专属的标准号。例如，茅台的酱香酒标准号不是大家熟知的26760，而是18356，这个标准号只有茅台可以使用。
除了标准号，我们还可以通过以下三个记号来识别纯粮酒：
记号一：低温浑浊
在低温环境下，有些酒会变浑浊。这其实是因为它们是纯粮酿造的，浑浊物是析出的酯类。而那些没有变化的酒，很可能是勾兑的，因为它们的主要成分是酒精和添加剂，低温对这些物质没有太大的影响。
记号二：查看配料表
配料表的真实性不容小觑。纯粮酒的配料表通常是粮食+水的组合，不会有额外的添加剂成分。如果配料表中有香料、酒精等出现，那它100%是勾兑的，即使是大品牌也不建议购买。
记号三：质量等级
要想买的酒好喝，不仅要符合纯粮酿造的标准，酒质也是关键。因为粮食的质量、工艺以及酿酒师的技术都会影响酒质。优秀的酒通常带有等级，最好的是优级，入门级的是一级，二级的较差。不带等级的酒大多是勾兑的，购买时一定要小心。
若您仍对如何挑选纯粮酒感到困惑，不妨试试贵常春这款酒。虽然它名气不大，但产自老酒厂，在贵州当地老酒友中口碑良好。贵定酒厂建厂较早，多年来被评为全国酒行业优秀企业，拥有众多荣誉和奖项。酒厂采用12987工艺酿酒，对原料、技术、环境等要求极为严格。高粱经过精心酿造后，会存放近6年时间，再与10年老酒调兑后才出厂。与以前相比，酒质更加出色，口感醇厚优雅，细腻醇香，酱香突出，令人难以忘怀。