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无淀粉面条是真的吗
如题所述
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推荐答案 2023-11-26
不是真的。
无淀粉面条不是真的，淀粉是面粉的主要成分之一，赋予面团黏性和弹性，使面条能够成型和保持形状。没有淀粉，面条无法制作。淀粉在面条中起着至关重要的作用，是面条的主要成分之一。
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做
面条
时,面粉里怎样加
淀粉
才能使面条更筋道?
答：
不用
淀粉的
。只要掌握好水的量就可以了，可以放一个鸡蛋，面会更劲道。【手擀面】材料：主料：面粉500克 辅料：鸡蛋1个、食盐1勺、水220克 步骤：1、500克面粉里加入一个鸡蛋。2、220克清水里加入一勺盐化开，做手擀面，水分加少了，
面条
不好擀开，面条吃起来口感也太硬，如果水加多了，面条...
为什么市场上店铺做出来的鲜
面条
不用加
淀粉
也不会粘在一起
答：
因为面的加水量正合适，面粉95斤、
淀粉
5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、香兰素10-20克、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐、香兰素加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜
面条
。
面条
有
淀粉吗
答：
有
。根据查询买购网得知，面条属于淀粉类食物，由谷物或豆类的面粉加水制成面团，经过擀、切等步骤后，形成条状，小麦的主要成分中包含淀粉，而面条则是由小麦磨成面粉制成。
玉米
面条
配料表只有玉米面和水是真实
的吗
答：
是
。玉米面条采用先进的制作工艺，挂面的配料仅用玉米和水，依靠玉米原料自身的粘性，不用再添加任何制造粘性的原料(细粮、淀粉等)，就能做出筋道的面条是真实的。
面条
加
淀粉
和不加的区别
答：
面条加淀粉和不加的区别主要包含了以下几个方面，1、亮泽度不一样，面条加淀粉亮泽度比较好，不加淀粉的看着比较晦暗，没什么亮泽度。2、劲道不一样，面条加淀粉劲道不太好，不加淀粉的劲道比较好。3、黏度不一样，面条加淀粉黏度会降低，因为有些淀粉的凝胶温度低。不加
淀粉的面条
黏度比较高。
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