咸猪蹄烧笋衣的做法大全？

Question

如题所述

Answer 1

浓汤笋衣咸猪脚

浓汤笋衣咸猪脚
原料：
咸猪脚400克，笋衣150克，葱段、姜片各20克，葱花15克。
调料：盐3克，料酒30克，色拉油30克，味精2克，鸡精2克。

1、将新鲜猪蹄和咸猪蹄剁成块，放在水中冲洗2小时，去除肉的腥味和咸猪蹄中的咸味。

2、将笋衣干放在水中浸泡4小时，然后冲水2小时，切块备用。

3、锅上火入少量色拉油，下姜块、葱段炒香，再下剁好的猪双蹄翻炒，

4.下入料酒，然后下入清水，大火烧开改小火慢炖30分钟，

5.咸猪蹄七成熟时下入笋衣烧半个小时，调入味精、鸡精、盐调味出锅即可。

小贴示：笋衣不能放得太早，笋衣很嫩，煮的时间长了就太烂了。

笋衣为干制品， 它采用纯天然野生毛竹笋的嫩衣，经水煮后烘干而成。 其生产，加工过程绝对未使用化肥、农药、任何添加剂及转基因物质，是完全意义的安全食品。