家常烧茄子的做法

Question

如题所述

Answer 1

材料/工具准备：茄子、大葱、姜、蒜、酱油、料酒、盐、白糖、食用油、锅、碗、勺、刀。
步骤一：将茄子洗净，切成块状。大葱切碎，姜和蒜捣成末备用。
步骤二：加热锅并倒入适量食用油。油热后，将茄子块放入锅中煎至两面呈金黄色。
步骤三：在锅中加入姜末和蒜末炒香，然后放入煎好的茄子块。接着加入适量的酱油、料酒和少许盐，翻炒均匀。
步骤四：加入适量的热水，水量要略多，足以没过茄子。盖上锅盖，慢炖煮约5到8分钟，直到茄子变软烂。
步骤五：最后，加入适量的白糖，继续翻炒均匀，确保茄子均匀入味。撒上葱花点缀，即可出锅。