铁观音的兰花香是由产地的土壤、气候决定、良好的鲜叶基础。冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有七泡有余香之誉 。
铁观音为什么会有兰花香：
1、产地的土壤、气候决定，
一般带有兰花香的铁观音大部分来自优质的铁观音茶区福建省安溪县的“内安溪”境内，这里产茶条件得天独厚，茶叶品质优良。外安溪主产黄金桂、毛蟹、佛手、肉桂等安溪名茶，品质同样很优良，长期出口到世界各地。
内安溪坐落在戴云山南麓，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上。土质大部分为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，尤其适合种植铁观音。
2、良好的鲜叶基础，
内安溪经过多年的潜移默化，掌握了一套科学的茶园管理优化模式。因为聪明的内安溪人知道，优质的茶叶，和鲜叶基础息息相关，鲜叶质量越高，其成品茶的品质就越高，兰香就越明显这个道理。
兰花香的含义
铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香，我们所说的兰花香其实只是一种类似兰香的特殊茶香、给人以很深刻的印象。
含有兰香的铁观音特征是：叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。
铁观音的兰花香，其实是一种似兰非兰的清幽之香，她的香，应体现出：清. 幽 .雅 . 馥. 含蓄而持久;【从一泡到八,九泡依然存在】她显得具有阴柔性、富有渗透力【隔一点距离忽然有一股幽香入鼻】。