对于刚开始学习烹饪的厨房小白来说，选择一些简单的家常菜来练手是非常明智的。这些菜肴通常需要的食材较少，制作步骤简单，调味也不复杂，非常适合初学者逐步掌握烹饪的基本技巧。以下是一些适合厨房小白练手的简单家常菜：
西红柿炒鸡蛋：这道菜是中国家庭中最常见的一道菜，做法简单，营养丰富。只需准备西红柿和鸡蛋，先将鸡蛋打散后炒熟，再将切好的西红柿放入锅中翻炒，加入适量的盐和糖调味即可。
清炒时蔬：选择时令蔬菜，如青菜、豆芽、西兰花等，洗净后切成适当大小。热锅冷油，先爆香蒜末，再将蔬菜快速翻炒，加入盐和少许鸡精调味，炒至蔬菜变色即可出锅。
土豆丝：土豆去皮切成细丝，用清水冲洗去除多余淀粉。热锅冷油，下入土豆丝快速翻炒，加入醋、盐、一点糖和辣椒丝（可选），炒至土豆丝断生即可。
家常豆腐：选用嫩豆腐，切成小块，用沸水焯一下去腥味。锅中放油，下入葱姜蒜末爆香，加入豆腐块，轻轻翻炒，加入酱油、盐、糖和适量水，小火炖煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。
炒面：将面条煮熟后捞出沥干水分。锅中放油，先炒香葱姜蒜末，再加入蔬菜（如胡萝卜丝、豌豆等），然后加入面条，加入适量的酱油和其他调味料，快速翻炒均匀即可。
红烧茄子：将茄子切成条或块，用盐水浸泡一下去除苦味。锅中放油，将茄子炸至表面金黄。另起锅，下入葱姜蒜末爆香，加入炸好的茄子，加入酱油、糖、盐和适量水，小火炖煮至茄子软烂入味。
蒜蓉西兰花：西兰花洗净切成小朵，用沸水焯熟后捞出。锅中放油，加入大量蒜末爆香，再加入西兰花快速翻炒，加入盐和少许鸡精调味即可。
酸辣土豆丝：土豆去皮切成丝，用清水冲洗后沥干。锅中放油，下入葱姜蒜末和干辣椒爆香，加入土豆丝快速翻炒，加入醋、盐、糖和辣椒粉，炒至土豆丝断生即可。
这些简单的家常菜不仅制作过程简单，而且所需的厨艺技巧也不高，非常适合厨房小白作为练习的起点。通过这些基本的菜肴，初学者可以逐渐熟悉食材的处理、火候的掌握以及调味的平衡，为日后尝试更复杂的菜肴打下坚实的基础。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考