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煎鱼头怎样才能不粘锅呢
如题所述
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第1个回答 2023-01-24
煎鱼不粘锅的四种方法:
先将锅洗净、擦干、烧热,鲜生姜在锅底抹上一层姜汁,然后放油加热,油热煎鱼,鱼皮不会粘锅;洗净的鱼,使沾上一层鸡蛋糊,然后下锅煎制,煎至金黄色时翻煎另一面,这样不会粘锅;将洗净的鱼、鱼块,沾上一层薄薄的面粉,放入油锅煎制,能使鱼形完整、鱼皮不粘锅;煎炸前,鱼或鱼块用细盐、料酒腌渍一下,然后下油锅,这样也可使鱼皮不粘锅。
相似回答
如何煎鱼不粘锅
?煎鱼的时候
如何才能
让鱼身保持完整?
答:
用中低温煎炸,不要摇晃锅;直到底部变黄,才可以翻转
。有人说,只要你拿起锅并摇晃它,这取决于情况。例如,我的锅有很好的防粘效果。冷鱼一进锅就会摇晃,但翻过来就可以看到鱼皮的破损;因此,我们应该以声音和时间来判断;这是炸鱼不碎的第二个诀窍,也就是说,当鱼在锅里时不要翻转,用中低...
煎鱼头怎样才能不粘锅呢
??
答:
方法一:鱼身晾干或擦干,锅要洗净,要热锅冷油,用中火。方法二:用
不粘锅
。
怎么煎鱼不粘锅
答:
1、多放一些油:煎鱼的过程中
,鱼会吸收掉很多的油,鱼和锅都变干之后就会出现粘锅的现象,所以一定要多放些油,油多煎出来的鱼更香。2、
最好使用平底不粘锅
:平底可以保证鱼的每个部位都可以均匀受热,不粘锅自带功能,与食物的粘连度是非常低的。最后要注意的是在煎鱼的过程中需要先将锅烧热,...
煎鱼不粘锅
的妙招
答:
擦干水分后,要往鱼表面拍一层干粉,干面粉或者干淀粉都可以,薄薄的一层即可
。这样一来可以防止粘锅,二来可以防止残留的水分导致嘣油。第二点:
煎鱼的时候要用小火
。千万不要使用大火,用小火慢慢的让鱼表面煎至金黄、变硬。如果使用大火,稍不留意就会将鱼煎糊,同时也很容易粘锅。第三点:注意...
怎样煎鱼不粘锅
视频时间 02:50
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