我们北方人每年过节都要做油炸大糕，香味独特吃一口脆又香，亲戚朋友都喜欢吃，下面介绍油炸大糕制作方法：
主要食材：
黄米面800克，胡麻油一大壶，豆沙馅600克，盐一勺。
制作方法：
1.首先把黄米面用凉水搅拌成面絮，搅好了停20分钟以后再蒸。
2.蒸20分钟后两手使劲搓，越搓越筋道。
3.搓好后把蒸糕放蒸笼上，蒸锅里放水烧开放上蒸糕面粉，不要盖盖，全部上完蒸糕再盖蒸十分钟。
4.蒸糕熟了锅里取出蒸笼上的蒸糕。然后砧板上刷一点油，把蒸好的糕倒上去，
5.把糕拆起来，越拆越劲道，双手沾点凉水，继续搓最后刷油搓成长条。
6.然后用手撕拉一段一段的糕块状然后搓圆压成圆饼包上豆沙馅，像包子一样捏收口按扁就可以了。
7.油糕全部做好了放在盘子里准备油炸。
8.起锅烧油倒入胡麻油，油温六成下锅炸。
9.翻动让它受热均匀，炸至冒泡颜色金黄。
10.炸好了捞出来，吃油炸大糕一定要趁热吃，这个时候外皮脆脆的，好吃极了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-03-08
原来油炸大糕这么好吃，外皮酥脆又香又甜，做法简单一看就会，油炸大糕具体炸法如下：
一、用料：
大糕 1千克
鸡蛋 3个
油 一斤
二、具体操作步骤：
1. 先将大糕一片一片的切下来！
2. 然后把鸡蛋打均匀！
3. 放入大糕在里面滚一圈！
4. 锅里加入适量的油，等到油热了，放入刚弄好的大糕放在里面炸！
5. 炸成金黄色、出锅就可以吃了！
第2个回答 2023-08-19
油炸大糕是一种常见的食品，制作方法如下：
准备材料：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、油等。
面粉、鸡蛋、白糖、牛奶搅拌均匀，加入少量油搅拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入油热的锅中，以中小火炸至金黄色。
用勺子将炸好的大糕捞出，沥干油。
将沥干油的大糕装入盘子，可以在表面撒点糖粉，或者涂一层果酱。
注意事项：油温要适中，过高容易烧焦，过低不容易炸至金黄色。
准备材料：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、油等。
面粉、鸡蛋、白糖、牛奶搅拌均匀，加入少量油搅拌均匀。
将搅拌好的面糊倒入油热的锅中，以中小火炸至金黄色。
用勺子将炸好的大糕捞出，沥干油。
将沥干油的大糕装入盘子，可以在表面撒点糖粉，或者涂一层果酱。
注意事项：油温要适中，过高容易烧焦，过低不容易炸至金黄色。
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