淀粉中约含有多少蛋白质？谢谢

Question

如题所述

Answer 1

淀粉中有蛋白质吗?
奇怪,那是两种不同的物质吧.平常说要减肥的话,都会要求把淀粉和蛋白质分开来吃.比如你这顿吃了蛋白质类的东西就表再碰淀粉了.
如果是面粉的话
面粉分为三类：1 、高筋粉（强筋粉、高蛋白质粉或面包粉），蛋白质含量为1 2 ％一1 5 ％，适宜制作面包和松酥饼等。
2 、低筋粉（弱筋粉，低蛋白质粉或饼干粉），蛋白质含量为7 ％一9 ％，适宜制作蛋糕、饼干类糕点。
3 、中筋粉（通用粉，中蛋白质粉）是介于高筋粉与低筋粉之间的一类面粉。蛋白质含量为9 ％一11％，，适宜做水果蛋糕，也可以用来制作面包。

Answer 2

很少，大概只有0.2%左右

Answer 3

500克中含有，50克。追问

就是百分含量差不过10%呗？那牛肉中呢？

追答

牛肉5%。

介不介意给个好评。

Answer 4

改性淀粉，它要求的指标就是0.2%以下。

Answer 5

淀粉里是没有蛋白质的。淀粉的分解物是葡萄糖。追答

可以吗？亲！

追问

那什么物质中蛋白质含量最高呢？大概百分之多少？

追答

行吗？

追问

行，再问最后一个，奶粉中蛋白质含量高吗？

是奶粉高还是牛奶高？

追答

奶粉蛋白质高。奶粉和牛奶的蛋白质相平并论。

可以了不？

追问

可以了，谢谢

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