第1个回答 2010-06-06
滴入一点水可使水在触碰到低的时候瞬间沸腾,产生的水蒸气迅速向上推动油,让油碱出,如果倒入很多水,只要手足够快,能够同时倒入,水就不会瞬间沸腾,也就不会溅出,但水沸腾后还是有危险的
第2个回答 2010-06-06
由于水的密度比油大,所以当水滴递进热油里边的时候就会下沉,水滴在热油中下沉过程中吸热,温度在短时间内急剧增加,瞬间汽化就会爆开热油(就是我们看到的油星四溅的现象了)。反之,在倒入很多水的情况下,由于油的密度小,都浮在水的面上了,所以不会再溅油了~·
第3个回答 2010-06-07
你错了,不是油星,是水,溅出来的是水,你们难道连这点经验都没有?如果是油的话我想没一个人能从厨房里走出来,油的温度很高,水溅到你手上你也就感觉到被烫了一下而已。水之所以会溅出是因为油温高,而到入少量水时,水被迅速加热,温度过高导致喷溅,过多的水则不会,因为水多了就无法迅速加热了。我们也可以举个例子:水开的时候会冒泡,为什么无法喷溅,是因为水是被一点点加热的而不是迅速。
第4个回答 2010-06-06
或许,和硫酸稀释是一个道理,是由于溶解放热的原因!