黧豆（学名：Mucuna pruriens var. utilis）为豆科黎豆属下的一个变种。属于刺桐亚族物种植物。一年生缠绕藤本。枝略被开展的疏柔毛。总状花序下垂，花冠深紫色或带白色，常较短，嫩果膨胀，绿色，密被灰色或浅褐色短毛，成熟时稍扁，黑色；种子长圆状，灰白色，淡黄褐色，浅橙色或黑色，有时带条纹或斑点，种脐长约7毫米，浅黄白色。花期10月，果期11月。嫩荚和种子有毒，但经水煮或水中浸泡一昼夜后，可供蔬食或作饲料；也可作绿肥作物。追问
这个一般怎么食用呢
谢谢
追答黧豆虽说是豆类，但吃起来却是薯类的口感，而且黧豆是必须严格煮熟的，不然容易引起中毒，有叫做猫豆，也有叫狗蹄豆的，因为豆荚毛茸茸的，像够的爪子上的毛，所以叫做狗蹄豆。
黧豆嫩荚和种子有毒，但经水煮或水中浸泡一昼夜後，可供蔬食或作饲料。口感确实欠佳。
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第1个回答 2018-09-07
这好像是毛豆
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