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朱元璋定都南京 为什么他发明的烤鸭却叫北京烤鸭?求大神帮助
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推荐答案 推荐于2016-12-02
早在南北朝时(420-589)《食珍录》中,已有炙鸭的记载。元代的《饮膳正要》中有了烧鸭的说法。这些皆为今日烤鸭之前身。北京的烤鸭店,一说出现在明朝嘉靖年间(1522~1566),一说出现在清乾隆五十年(1785)。那时经营的是南京(金陵)传来的焖炉烤制法,故称南炉鸭。最早的店址在宣武门外米市胡同,即老便宜坊烤鸭店(该店已于 1937 年倒闭)。现在前门外鲜鱼口便宜坊烤鸭店开业于清咸丰五年(1855)。后来居上,影响很大。全聚德烤鸭店开业于清同治三年
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第1个回答 2015-01-14
应该是到了后朝朱棣(永乐)时候,迁都于北京,烤鸭成为独具特色的名菜,随后烤鸭便以北京的著名,也就因此成为北京烤鸭了
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