学校办学肇始于上世纪50年代，1978年开始以山西省政法干校中专部的名义举办高中起点普通中专学历教育。1981年，山西省人民警察学校挂牌成立，附设在山西省政法管理干部学校。1984年从山西省政法干校分离独立办学。1984年，公安部管理干部学院山西分院开始筹建，1987年开始成人大专学历教育。1991年，公安部管理干部学院山西分院和山西省人民警察学校合并办学，实行两块牌子、一套班子的管理体制。2000年3月经教育部批准，在公安部管理干部学院山西分院和山西省人民警察学校合并的基础上成立山西警官高等专科学校，举办高中起点全日制普通专科学历教育。2005年至今，学校与中北大学联合进行“专升本”本科学历教育。2008年起至今，学校承担了中央政法干警招录培养体制改革试点培养任务。此外，学校还承担了中国人民公安大学、中国刑事警察学院的函授、自考本、专科继续教育和省级在职民警培训教育训练工作。
多年来，学校始终坚持“政治建警、政治建校”、和“从严治警、从严治校”方针，坚持正确的办学方向，秉承“忠诚、勤奋、严谨、创新”的校训，加强党组织建设、思想政治建设以及领导班子和队伍建设工作，强化党风廉政建设、师德师风建设和民主政治建设，狠抓内涵建设，按照“1113工程”工作思路，取得了较好的办学效果。自1978年以来，学校共为公安政法战线培养输送了毕业生2.4万多人，函授、自考学历教育近2.1万多人，培训在职民警4万多人次。毕业生中涌现出了一批公安英烈、公安英模、全国劳模、优秀人民警察、全国人大代表、联合国维和警察等，大部分成为全省各级公安机关的业务骨干，相当一部分走上了省、市、县公安政法机关领导岗位。学校被誉为“三晋警官的摇篮”。
山西警官高等专科学校·南校区（太原警官职业学院）位于太原市小店区南端东桥村，1984年6月成立太原市人民警察学校。2002年6月24日经山西省人民政府批准在太原市人民警察学校的基础上成立太原警官职业学院，2003年3月6日正式挂牌，属于专科层次的高等职业学院，是培养公安、法律、保卫等专门人才的基地，被公安部誉为军事化管理一流院校。现以举办五年制职业教育为主，仍设有中专学历教育。伴随着改革开放的春风，我院同全国各中等公安学校一起应运而生， 1984 年6 月成立了太原市人民警察学校。它的诞生顺应了改革开放、发展公安教育的时代潮流，为山西省、太原市公安教育增添了一个新的教学基地。但当时只有教工 36 人，学生200 人，占地面积仅142 亩，建筑面积 1462 平方米 ，绿化、硬化面积几乎为零，整个校园蒿草满目，黄土遍地，更缺乏必要的教学、实验、训练设施和图书资料，办学条件十分艰苦。1991 年，警校因办学条件差，被省政府评估为不合格学校，截止到 1996 年，先后有 55 名教工调离学校。1991 年，面临学校生存困难、学生毕业周期快的实际情况，学校审势度势，果断地将招原有高中毕业生转为招收初中毕业生小中专渠道，使学校走出了生存低谷，出现了新的转机。这段时期正是中国职业教育发展的政策机遇期，国务院颁布了《关于大力发展职业技术教育的决定》，提出了一系列有利于职业教育发展的重大政策措施。但是由于多种因素，我院还是未能及时抓住机遇，错过了大好时机，致使 97 年来一直处于保守、徘徊状态。
学院新的历史性崛起，应当从1997年3月算起，这一年调整了新的领导班子，启动了“一、二、三、四、五”工程，开始了新的征程。但正当学校快速发展之际，1999 年全国公安教育会议提出“巩固和发展大专学历教育，逐步取代中专学历教育，要求在三年内逐步改制为培训中心或培训基地”。也就是这一年，国家实施高等教育扩招政策，国内高等教育和普通高中教育蓬勃发展，中等职业教育招生开始逐年下滑。从1998年至2003年，中国的职业教育步入政策调整期。尽管我们困惑和无奈，面临着学院生存和发展，但我们敏锐地认识到，它将是对我们的重大挑战，发展是硬道理，只有发展才能生存，该校一刻也不放松，以人无我有，人有我优，人优我特的办学思路，扩大了办学规模，加快了基础建设，壮大了办学实力，在面临改制的最后一年，2002年我们乘太原市率先发展之际，搭上了全市八所中专学校升格高职高专未班车，6 月24日，山西省人民政府正式批准成立太原警官职业学院，抢占了全国中专警校改制大专的制高点，成为全国唯一一个省有两所专科层次学校之一。2003 年3月6日正式挂牌，开创了先河，走在了前列，摆脱了学院发展空间小、后劲不足的现状，这是一个令人难以想象的飞跃，是我院前所未有的突破。
凭着对事业的执着，对全体教工的负责精神，对未来的憧憬，该院师生在这荒凉的汾河滩上，经过二十多年的磨练，艰苦创业，奋力拼搏，建起了这座充满勃勃生机的公安高等职业院校。
沿革年代表
1954年山西省政法干部学校创建1956年山西省政法干部学校、山西省行政干校、山西省文化补习学校、山西省公安学校、山西省财政学校、山西省粮食培训班合并组建山西省干部学校
1957年山西省干部学校撤销
1957年山西省政法干部学校复校
1959年山西省政法干部学校、山西省政治学校合并升格山西政法学院
1956年山西省政治学校创建
1959年山西社会主义学院创建（合署）
1961年山西政法学院改建山西省政法干部学校
1970年山西省政法干部学校撤销
1975年山西省政法干部学校复校
1980年山西省政法干部学校（公安中专班）升格山西省人民警察学校1978年山西省政法干部学校（公安中专班）创建
1991年公安部管理干部学院（山西分院）并入（合署）山西省人民警察学校
1984年山西省中级警官学校（筹）创建（合署）
1986年山西省中级警官学校（筹）更名为山西警官学院（筹）
1988年山西警官学院（筹）改建为公安部管理干部学院（山西分院）
2000年山西省人民警察学校、公安部管理干部学院（山西分院）合并升格为山西警官高等专科学校
2000年至今山西警官高等专科学校
2016年4月1日，根据教育部网站公示，山西警官高等专科学校正式升格为山西警察学院
