55问答网
所有问题
怎样自己做涮羊肉
请问涮羊肉时锅里是油加料还是水加料呢?
想自己做一次, 谢谢。
举报该问题
推荐答案 2019-03-01
取新鲜羊肉,清洗干净,去掉筋腱,切成4厘米见方的长条,再将长条横切成3毫米的薄片,盛于盘中。先用一火锅制备佐料:将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调料,用水、酱油、卤汁等兑成浓汁,加适量熟猪油,在火锅中煮之,沸后待用。再用一火锅,内盛清水,放入少许当归、杏仁,煮开,并保持沸腾。食用者挟着准备好的鲜羊肉片置入火锅内烫熟,然后蘸取佐料吃。吃起来鲜嫩可口,美不胜收,不愧为一道宫廷御菜。其佐料味道浓淡,可随食用者习惯随意调制。
涮羊肉选肉极为讲究,多选4月龄左右的羔羊肉,羔羊肉膻味轻、瘦肉多、脂肪少、易消化、鲜嫩柔软,在火锅一涮即刻打卷,肉嫩味美,绝非成年羊肉所及。
北京、西安、杨凌和宝鸡等地的涮羊肉,风味独特,驰名中外。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://55.wendadaohang.com/zd/IQLLQe4.html
其他回答
第1个回答 2020-11-14
在家做羊肉火锅,大厨教你做,步骤简单,讲解详细,比火锅店好吃
您的浏览器不支持HTML5视频
第2个回答 推荐于2016-12-01
首先要有火锅, 不行就用电饭锅也行。先往锅里加入二分之一的清水,放入葱段、姜片、一些海米或紫菜做锅底,如果你喜欢麻辣口味,也可以买一袋川味的火锅底料。再准备好你的调料可以自己调(用芝麻酱、韭菜花、酱豆腐),也可以到超市买一些调料。等锅里的水开了就可以把你准备好的羊肉片、白菜、粉丝等放进去了但不要把肉和菜一起放里面,而且肉一定要掌握好时间,不要太老了,如果你加些海鲜会更好吃的!本回答被提问者采纳
第3个回答 2005-11-29
自己要有火锅阿,没有的话,电炒锅也可以.
先把锅内加适量水,放入八角,桂皮,香菇,紫菜,葱段,姜片,粉丝等,待到水开,放入羊肉片,一定要开锅后才可以食用.开锅后,把火调到最小,这样,羊肉才不会老哦.准备好调料(各超市都有卖,我推荐的是"云亭"火锅调味料),用开水把料冲开,捞出涮好的羊肉,蘸料就可以吃了
第4个回答 2005-11-29
清水+锅底料 烧开了就可以刷了。
1
2
下一页
相似回答
涮羊肉怎样做
?
答:
取一只大碗,放入芝麻酱,将温水一点点的加入,边加水,边用筷子朝一个方向不停的搅拌,直到把芝麻酱 调到稀稠合适的状态。(是用勺子舀起来,芝麻酱呈一条直线缓慢而连续的下落,见图3)老北京
涮羊肉
的做法图解2 步骤2 加入生抽,米醋和糖搅拌均匀后,加入韭菜花,沿着同一个方向搅匀。老北京涮羊肉...
在家里
涮羊肉
要
怎么做
答:
8、煮开后改小火熬半个小时,让汤汁充分入味 9、然后就下入
羊肉
片以及其他准备好的菜,开始
涮
吧
涮羊肉的做法,
涮羊肉怎么做
答:
取新鲜
羊肉
,清洗干净,去掉筋腱,切成4厘米见方的长条,再将长条横切成3毫米的薄片,盛于盘中。先用一火锅制备佐料:将由生姜、葱花、花椒、辣椒、味精、食盐等组成的调料,用水、酱油、卤汁等兑成浓汁,加适量熟猪油,在火锅中煮之,沸后待用。再用一火锅,内盛清水,放入少许当归、杏仁,煮开,...
在家
如何做涮羊肉
火锅?
答:
准备羊肉:将新鲜羊肉切成薄片,放在冰箱中稍微冷冻,使其半冻不硬,便于涮煮
。烹饪步骤 熬制汤底:将骨头汤倒入锅中,加入准备好的香料,大火烧开后转小火慢炖,让汤底更加鲜美。预热火锅:将火锅锅具放在炉子上,加入适量的水和火锅底料,大火烧开。涮羊肉:用筷子夹起羊肉片,在滚烫的汤底中轻轻...
涮羊肉
的做法大全
答:
食材明细 羊肉片500克,粉丝100克,白菜250克,芝麻酱,腌韭菜花,酱豆腐,香菇,糖蒜各50克,料酒35克,酱油20克,辣椒油,卤虾油各10克,精盐5克,葱,姜各15克。
涮羊肉
的做法详细步骤 1.将精选的嫩羊肉经冷冻后切成极薄的片,最好肥瘦一相间;2.在火锅中加水烧沸,放入香菇、料酒、精盐、葱...
大家正在搜
自己在家涮羊肉怎么做
自己做涮羊肉调料
怎样涮羊肉
涮羊肉怎么做步骤
涮羊肉怎么做呀在家
家常涮羊肉怎么做
涮羊肉做法
自制涮羊肉
涮羊肉的做法及配料
相关问题
在家里怎样自制涮羊肉火锅?
在家里涮羊肉要怎么做
涮羊肉如何制作
怎样做涮羊肉火锅
涮羊肉的做法,涮羊肉怎么做
涮羊肉怎么做法?
怎样做涮羊肉才好吃?
涮羊肉怎么做