首先你要弄清楚建构、结构、构造、建造之间的概念关系，大家平时经常傻傻分不清楚。简单来说结构（structure）是指建筑物内承受力传递力的构件；构造是建筑物各材料之间的连接方式；建造（construction）是指建筑物形成的过程；而建构（tectonic）是指结构的诗意表达。具体这块
哈佛大学的爱德华教授专门写过一篇论文，详细的解释了这几个英文的含义，我觉得还是比较认同。
接下来，什么叫结构的诗意表达呢？其实可以用语言来类比。建构大概就是这个意思。普通结构就是正常的框架，横平竖直，你抬头看到了种种飞来飞去的梁，但是每一根都是有用的；2B结构就是你抬头看到了乱如星辰的梁，粗得跟象腿一样，而且很多都没有用；文艺的结构就是你从它身上能感受到美感。那么这个文艺的结构就是所谓的建构。
森佩尔认为最能体现结构美感的东西是原始人类的编织。编织既能形成有效的受力传力关系，也能呈现出美感。换句话说建构与非建构的标准在于结构语言的纯粹性和艺术性。大概你用下列标准去衡量下就能发现问题。1.假结构；外面各种仿欧式建筑的柱廊神马的，在柱子上面包blingbling的东西的呀等等，都是假的，假的东西都是要被打的，所以是不美不艺术的，应该算2B结构。2.藏起来的结构；你走到房子里神马结构都看不到，都是吊顶，房间都是四方的，你感觉不到建筑传力的过程，你的判断被装饰的东西打断，那么这种结构介于2B结构和普通结构中间或就是普通结构，也不能算建构；3.不经济的结构；比如鸟巢- -，比如大裤衩，比如中国馆（请不要跨省）。
所以综上所述，建构与非建构是一种评判建筑优劣，建筑师技法高明与否的标准，不是绝对的准绳，不过有他自己的道理。虽然它不是强条，但个人认为建筑师的作品应该尽量往这个高标准上面去靠。至于楼主你后面补充的说法，“有机建筑”也是很大一个概念，建议慎用。举几个栗子，丹下健三
老湿的那个体育馆是建构的，
库哈斯早年那个一半悬挑一半支撑的房纸是建构的，霍尔的一些感觉被切掉后露出结构的房纸也可以说是试图表示建构的，卡拉特拉瓦老湿就不用多说了，还有伊东丰雄的一些小品也是建构的，等等。至于密老湿，人家本来就不是靠结构出名的，他著名的十字柱据说还有一点宗教意味。反正个人觉得不能都一棍子打死，建构本来也不是
卍解或者仙人状态或者三档等进阶标准，它只是反映了一部分建筑师和建筑评论家对待建筑的一种态度。