如何做油焖大虾 菜谱优质结果

如题所述

主料

    虾15只

    调料

    食盐

    4克

    酱油

    15克

    葱

    2棵

    姜

    1块

    料酒

    10克

    香醋

    5克

    淀粉

    2克

    植物油

    40克

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    半碗

    白糖

    15克

    经典油焖大虾的做法

    1.将虾洗净剪去虾须,用牙签从背部挑去虾线

    2.放入盆中倒入料酒拌匀

    3.将调料汁(海鲜酱油(普通酱油也可)15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好

    4.葱切段,姜切片

    5.锅烧热放植物油,再烧热

    6.放大虾两面煎成漂亮的红色出虾油后,盛出虾(用锅铲轻轻压一压虾,红油出的多)

    7.把葱和姜放入虾油锅中爆香

    8.倒入调料汁爆香

    9.放入煎好的大虾,放盐调味后,盖锅盖小火2分钟

    10.然后中火收汁,稍浓即可,一定要多留点汁,汤汁和里面的葱段拌饭吃非常好吃

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