在广东地区,早餐卖那种一块或一块五的那种炒河粉\米粉的做法

Question

不是快餐店的那种几块钱一份的哦,在广东很多地方都有那种粉卖,一般是用一个大的长方形的泡沫盒子装的,而且凉了也可以吃的,我想卖早餐,但是我不知道怎么做,向各位长辈学习一下
还有那种饼的做法,是一个大的电子锅烫的饼,吃起来脆的,一般几块钱斤的,是怎么做的,那种锅到哪里可以买到

Answer 1

首先你想问的是肠粉或者是炒粉,炒粉根据我吃过的就是河粉,油,豆芽菜,老抽,生抽,(肉可下可不下)用烧热的锅子锅子用猛火烧大约5分钟就可以但你是专业的火炉的话就不用1分钟就可以的先下油兜边下均匀放河粉炒根据自己的经验放豆芽菜放老抽快手将炒均匀在将生抽放下去落下调味.
肠粉根据我吃过就有2种一就是普通的拉肠粉,一种是布拉肠粉这个高级点而且难以解释不过材料都是用同一种就是对水的糯米粉放进蒸炉再用好像刀削面的刀(总的来说就是直的工具就的要薄的)将肠粉从版分离很难说清楚要知道就去街边看下就知道怎做主要的是糯米粉和水的比例这个每人有每人的做法对水稀薄就没口感少了吃糯米粉就是这样.

Answer 2

我也想问这个蒸粉。都回答的是肠粉，没那种一次做好挑出来加汁的。很想学，可是找不到地，还有那个饼。和你想的一模一样。我们一起找机会学习。

Answer 3

那个东西叫电饼档，我们以前在大市场买的，你在那里先问下卖那种饼的，他们会说的，

Answer 4

我也喜欢吃可是不知咋做那有买的我好想买价高也要快递给我我

Answer 5

你说的好像是土家酱香饼