栗子蛋糕做法

Question

如题所述

Answer 1

栗子在烘焙制作中可谓是“常客”，健康的特性、天然的香味都让栗子备受各位烘焙爱好者的喜爱，如果你是一位栗子控的话，那就不能错过今天带来的法式栗子蛋糕做法了。

准备材料：
栗子酱食材：栗子蓉80g，淡奶油200g，香草条1根，朗姆酒5ml；
蛋糕胚食材：黄油100g，细砂糖100g，鸡蛋100g，低筋粉130g；
其他食材：整粒熟栗子适量，薄荷叶适量，甜奶油100g；

蛋糕的做法：
1、烤箱预热180度
2、黄油、砂糖微打发，慢慢加入鸡蛋，拌匀，筛入低筋粉，慢档搅拌均匀
3、取一个烤盘，铺上油纸，放上模具，将拌好的蛋糕料倒入模具2/3高度
4、放进烤箱，烤30分钟左右至金黄色即可，出炉，自然冷却后放入冰箱，冷藏2小时以上。
5、香草条切开，刮出香草籽，放入淡奶油中，打发淡奶油至鸡尾状。
6、取一个碗，放入栗子蓉，用刮板搅拌一下，加入1/3打发的淡奶油拌匀
7、将拌匀的栗子蓉倒入剩下的打发的淡奶油里，加入朗姆酒搅拌均匀，即成。
8、将蛋糕胚取出，横切面分成二层，取一层蛋糕胚，抹上栗子酱，抹平
9、盖上第二张蛋糕胚，抹上栗子酱，用栗子酱完全包裹住整个蛋糕，抹平，至表面光滑，放入冰箱冷藏半小时，打发甜奶油
10、取出冷藏好的蛋糕，用甜奶油包裹住整个蛋糕，抹平至表面光滑
11、切件，用剩下的栗子酱装饰，放上一粒整粒的栗子，薄荷叶装饰。

Answer 2

喜欢吃栗子口味的朋友，千万不要错过了栗子蛋糕，用栗子粉配上鲜奶油，奶香十足、口感滑润柔软，味道好吃极了！下面就给大家分享栗子蛋糕的做法。
食材换一换食材
鸡蛋
3个
色拉油
35毫升
砂糖
50克
低筋面粉
45克
淡奶油
250克
栗子蓉
200克
糖粉
25克
淡奶油
50克
方法/步骤分步阅读
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锅中加入牛奶 色拉油及10克砂糖煮开冷却，再加入过筛的低筋面粉均匀，分次加入蛋黄混合，成蛋黄糊。
紫玉 板栗仁80g*2袋正宗迁西特产甘栗仁新鲜即食熟栗子仁零食坚果

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蛋白打少量起泡后加入玉米淀粉与白西醋，糖分三次加入蛋白中继续打发至硬性发泡。
3
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取三分之一蛋白与蛋黄糊混合，再把这混合物倒入余下的三分之二蛋白中混合。
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把蛋糕糊倒入8寸中空模中振出气体。入炉165度烤50分钟，出炉倒扣冷却。
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蛋糕小心脱模。
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把蛋糕中间平切开。
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250克淡奶油加入25克糖粉。
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再加125克栗子。
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打发至硬性成栗子奶油，可用于裱花。
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原只栗子粒一袋。
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蛋糕一层中加栗子奶油。
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把原只栗子粒切开放在蛋糕中间。
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再加入上面蛋糕坯，外表加入栗子奶油抹平，用软刮板弯成一定的弯度再次抹平。
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表面挤上用50克淡奶油加200克栗子蓉打发成的浓浓栗子香味的栗子酱。
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蛋糕中空位置填满水果，表面摆一圈切开的草莓，中间摆上芒果与萍果装饰。本回答被网友采纳