仙草冻怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

仙草冻就是用仙草制作而成的一种冰饮，是福建的一种特色美食，一般在夏季的时候会经常看见它的身影，很多地方又叫做凉粉，口感非常棒

美味清爽、入口即化的仙草冻受到了很多吃货的喜欢。烧仙草是福建闽南和台湾地区的地道小吃，传统的方法是用一种叫“仙草”的草本植物熬制成汁，加入适量淀粉调匀，放凉后自然凝结成仙草冻，切成小块加入喜欢的配料，如芋圆、蜜红豆、水果、椰浆等调味，即可食用。

除了用熬制仙草的传统方法，我们还可以直接使用黑凉粉来制作仙草冻，它的主要成分就是凉粉草和淀粉，经过配制而成，用起来更方便，熬制时间更短。

下面分享下芋圆烧仙草的方法，其中包含了仙草冻的做法，希望大家喜欢！

芋圆烧仙草

配料：

【烧仙草】黑凉粉：10g，凉开水：30g，白开水：220g

【其他配料】芋圆 适量蜜红豆 、葡萄干：少许牛奶/椰汁 少许砂糖/蜂蜜 适量

【仙草冻制作】

1、黑凉粉、凉开水倒入奶锅，均匀搅拌成无颗粒的黑凉粉糊。

2、烧开一壶热水，取220ml，倒入奶锅中，一边倒一边不停搅拌至热水全部倒入。

3、奶锅中火加热至沸腾，期间不断搅拌。

4、倒入耐热容器中，室温冷却后继续冷藏2小时，口感更佳。

【煮芋圆】

1、奶锅中烧开一锅水，放入芋圆煮至浮起，继续保持沸腾煮3-5分钟。

2、芋圆捞出，用冷水冲洗几遍，放入冷水中冷却。

【芋圆烧仙草】组合

1、碗中盛入适量仙草冻、芋圆。

2、表面放上蜜红豆、葡萄干等。

3、淋上椰浆或牛奶即可食用，可适量加糖或蜂蜜调味哟。

4、冰箱冷藏1小时后食用更清爽顺滑哟。

Answer 2

用冷水泡25分钟，晾干切成小段，锅中放水，加入小苏打，熬制4小时左右，然后用滤网过滤仙草汁，取适量的蕉芋粉用凉水调开，加入仙草汁，搅拌均匀，小火加热至白色粉泡，仙草汁倒入密封的容器中，晾凉后放入冰箱，成型后倒出模具，切开即可食用。

Answer 3

准备好相应的食材，把食材清洗干净，切开，。接着放入模型中，再加入适量的调味品，然后把它们放在烤箱中烤上个5分钟左右，这样美食就做好了，非常的好吃，还挺有营养的

Answer 4

先把仙草洗去泥沙，然后放入锅中，加入足量的水煮两个小时左右，过滤掉渣渣，加入吉利丁搅拌均匀，待它冷却至常温时，装入容器中，密封盖好放入冰箱冷藏。

Answer 5

准备好新鲜的食材，将他们洗净榨汁，放入冰箱中进行冷藏，三个小时以后取出这样好吃的仙草冻就做好了，十分美味。