如题所述
【黄金千层葱花饼】
所需食材:
面粉300克,大葱1棵,鸡蛋1个,盐2克,水适量,食用油适量
做法:
面粉加入适量水和成面团,饧20分钟左右,不要太硬,和面的时候,水要一点一点地加。
将大葱切成葱末。
取一半面团,擀成椭圆形的片,厚度大约6mm。将1克盐均匀地洒在擀好的面片上。
将葱花均匀地洒铺在饼上。 从一头卷起。
锅中倒入少许油,将叠好的饼分成两段,放入锅中,中小火烙。
打散一个鸡蛋。饼皮变色后刷上一层蛋液。翻面后再刷一层。烙至金黄,出锅。
煎饼是中国传统美食之一。以山东为盛,起源甚早,根据2012年山东齐鲁晚报的文字记载,起源于泰山 。文献上是这样记载的,也是文字记载当中较早的。
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