东北人特别喜欢吃酸菜，经常吃酸菜对身体好吗？

Question

如题所述

Answer 1

这个问题问得非常好！如今生活水平提高了，人们的健康意识增强了，对食物的需求不仅停留在温饱和口味，而且更加注重健康。.酸菜作为腌制食品，无论腌制时间长短，其中的亚硝酸盐含量都会高于新鲜蔬菜，只是腌制时间足够长，腌透了，食用时再进行二次烹饪，这些方法仅仅是可以大大降低亚硝酸盐的含量而已

酸菜经过腌制，维生素和植化物质会损失殆尽，剩下的只是膳食纤维和矿物质了，营养价值自然大打折扣。而对于美食我们最常关心的除了口感、滋味之外，也就是它的营养和健康了，所以这次我们就来解答一下这个吃酸菜的问题吧。

除了天天吃、顿顿吃可能会让营养摄入有缺失之外，还有一种吃酸菜的方式可能会吃出坏处来，那就是：吃腌渍时间过短的酸菜。不要吃太多，会贫血，我肯定不信呀！那么好吃的东西！然后，一段时间后，真的贫血了，没办法确定是不是因为吃酸菜吃出来的，但从那以后，我再也没有吃过酸菜！一直到现在！酸菜，还是内蒙河套腌的好吃。排骨烩酸菜，猪肉粉条烩酸菜，酸菜鱼，来上一大盘，先喝酒，然后再来一大碗米饭，四川话那叫一个巴适！爽！

酸菜是一种常见的腌制食品，制作的过程中发酵，形成独特的酸味，吃起来酸爽可口，平时作为佐餐小菜，或者炖肉炖菜的辅助配料，味道都是不错的。酸菜在东北有悠久的历史，在物质生活贫乏的时代，东北漫长的寒冬寸草不生，吃菜成了冬季的大问题，智慧的东北人民就发明了酸菜，把上秋的新鲜大白菜腌起来，可以长时间储存，解决了一冬的吃菜问题。

Answer 2

经常吃酸菜对身体是不好的。因为酸菜属于腌制类的食物，吃多了的话容易致癌。平时可以少吃，有开胃的效果。

Answer 3

经常吃酸菜对身体肯定是不好的，因为酸菜毕竟是腌制品，里面可能还有亚硝酸盐，长期吃的话对身体肯定会有影响。

Answer 4

是的，是特别好的，因为可以提高食欲，而且也会吃很多饭，有利于身体的健康。

Answer 5

经常吃酸菜对身体是不太好的，酸菜中含有的微量元素食用太多可能会出现一定危害。