茨菇焖鸡肉
“茨菇富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲。”
食材明细
主料
茨菇500g
鸡肉500g
青椒1个
香菇适量
辅料
蒜头适量
泡椒4个
盐适量
酱油适量
蚝油适量
鸡精少许
油适量
咸香口味
焖工艺
廿分钟耗时
普通难度
茨菇焖鸡肉的做法步骤
1
鸡肉斩块、茨菇、香菇、蒜头、青椒、泡椒。
2
起锅热油，先炒鸡块。
3
鸡肉炒至外皮转黄时倒入香菇、蒜和泡椒，爆香。
4
再倒入茨菇。
5
加点盐炒出香气。
6
再放酱油和蚝油上色提鲜。
7
加适量的水。
8
盖盖焖十分钟。
9
开盖后放入青椒炒至断生，再放少许鸡精就可以关火出锅了。
10
成品，茨菇又鲜又香粉，搭配鸡肉特别好吃下饭。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-25
主料
土家鸡
半只
茨菇
180g
香菇
4个
盐适量
油适量
酱油适量
砂糖适量
蒜头2个
姜片2大块
热开水适量
1
备齐原材料。(香菇要用冷水泡发洗干净，鸡肉切块)。
2
慈菇去掉顶牙，洗净泥尘。放入锅里灼8成熟。
3
灼好了倒出来沥水，放置不烫手时开始去皮。
4
大个的可以一切为二，小个的就整个吧。
5
蒜头和姜片先下锅油炸至微黄色。
6
倒入鸡肉，爆炒5分钟。
7
加入香菇用中火炒出香味。
8
加入慈菇炒均匀。
9
加入盐，酱油，砂糖和热开水，水加至淹没食物的9分处即可。炒均匀，盖盖子用大火焖10分钟。
10
炒匀，收汁后就可以出锅了。
第2个回答 2021-02-25
白茨菇和鸡肉是可以一起炖的，炖出来的鸡汤不仅美味，而且营养还很丰富，喜欢和鸡汤的可以尝试下哦。用白茨菇炖鸡汤时，需要先将鸡肉焯下水，去除鸡肉表面的杂质，这样炖出来的汤更清澈。白茨菇在炖汤之前要浸泡半小时左右，去除里面的脏东西，清洗干净后就可以放入鸡肉中一起炖了，用鸡肉炖汤时记得中途不要再次加水，刚开始要一次性加完，这样炖出来的更鲜美。
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