葡萄酒配菜，饮食禁忌有哪些？

Question

如题所述

Answer 1

在中国人饮食习惯里，吃饭的时候是不经常喝酒的，但是也有些地区，比如东北会在吃饭时喝点白酒，白酒最主要的就是酒精度高，下酒菜只要不与酒精相克都是可以的。但是对于葡萄酒不适合搭配什么菜，这方面也只有法国人最清楚了，不过经专家解释和平时的经验总结，认为有以下几点值得注意，供大家参考。

一、甜品不易于葡萄酒搭配

经专家解释，很多甜度非常高的甜品不适合搭配红酒来使用，比如巧克力，布丁，甜甜圈这些和红酒一起，就可能会扰乱人体的血糖水平。提高胰岛素的生产速度，导致的结果是很容易变成胖子。这也是大多爱吃甜食人容易发胖的因素的。

二、水果不易于葡萄酒搭配

因为葡萄酒原本就是果酒，有着浓厚的果味，如果在吃水果的时候再喝葡萄酒，首先整体甜度高，口感味道不佳。水果的味道还会盖过葡萄酒的果味，这样葡萄酒就品尝不出好赖，失去了品酒的意义。而且吃多了胃酸加重，肠胃不适。

三、酸味的食物

吃饭时，喝葡萄酒除了润口的作用以外，还有一定的解腻作用，如果和葡萄酒再配上酸冽的食物，比如酸菜，泡菜，寿司，这些本身就比较涩口，有刺激感。这时候再喝葡萄酒就加重了和重复了这种感觉，不仅没有必要喝，也掩盖了食物本身的特点。

结语：红酒配红肉，白酒配白肉，相信大家也比较熟悉这样的搭配口诀，因此按照口诀来搭配也自然不会出错，为了能够更好的让酒和食物相互补充不足，我们可以多多学习一些法餐的做法，比如牛排，意面这些，毕竟法国人对葡萄酒的研究历史要比我们多上千年。

Answer 2

通常情况下，沙拉对葡萄酒的口感不会产生影响，但如果沙拉中拌了醋，则会影响口感，使葡萄酒失去活力，口味变的平淡，所以整道菜就会变得平淡无奇。

Answer 3

不可以和海鲜一起食用，不可以和水果一起吃，也不可以和甜品一起吃，不可以放很多的辣椒，也不可以放醋，这些都是会影响葡萄酒的口感的。本回答被网友采纳

Answer 4

不可以和海鲜一起搭配，不可以和醋一起搭配，不可以与辛辣的食物一起搭配。不可以和甜品一起搭配。不可以和水果一起搭配。不可以和酸味的食物一起搭配。

Answer 5

喝葡萄酒的时候不能吃甜品，不能吃水果，不能吃酸味的食物，不能吃醋，不能吃辛辣食品等等。